CREMA DE REMOLATXA I PASTANAGA AMB UN TOC DE GINGEBRE
Ingredients per a 4 persones:
300 gr de pastanaga
1 remolatxa crua
Gingebre al gust ( 1cm)
600 g d’aigua
Sal
Vinagre umeboshi
Cebollí picat
crema de llet de civada
sèsam negre
Preparació
Posar l’aigua i les verdures i el gingebre i la sal en una olla i coure durant 20-25 min. Triturar i afegir glaçons i vinagre i tornar a triturar . Deixar refredar, servir i decorar amb la crema de llet de civada i cebollí picat i sèsam negre
