Receptes Tardor

CREMA DE REMOLATXA I PASTANAGA AMB UN TOC DE GINGEBRE

Ingredients per a 4 persones:

300 gr de pastanaga

1 remolatxa crua

Gingebre al gust ( 1cm)

600 g d’aigua

Sal

Vinagre umeboshi

 Cebollí picat

crema de llet de civada

sèsam negre

Preparació

Posar l’aigua i les verdures i el gingebre i la sal en una olla i coure durant 20-25 min. Triturar i afegir glaçons i vinagre  i tornar a triturar . Deixar refredar, servir i decorar amb la crema de llet de civada i cebollí picat i sèsam negre